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FRENCHIE BIARRITZ: UNE BRASSERIE CREATIVE VUE SUR MER
Le vaste restaurant de l’hôtel et sa grande terrasse face à l’océan accueillent Frenchie Biarritz, une brasserie créative ancrée dans la belle culture culinaire basque.
Situé en bord de mer sur les hauteurs de Biarritz, Frenchie Biarritz offre une cuisine de caractère qui vous invite au voyage. Le restaurant vous accueille dans un espace baigné de lumière ou sur la terrasse rouge laqué et bleu ciel, avec une vue panoramique sur la mer, le phare et la côte basque, pour un dîner mémorable au coucher de soleil.
Ouvert tous les soirs de 19h30 à 21h30.
Ouvert le Dimanche midi pour le Brunch.
L’ESPRIT FRENCHIE, AUDACIEUX, GÉNÉREUX À L'IMAGE DE LA GASTRONOMIE BASQUE
Après Paris, Londres et Verbier, Biarritz est la nouvelle étape du chef Gregory Marchand.
Amoureux du terroir et particulièrement inspiré par la richesse des produits basques, le Chef y travaille des produits locaux phares en apportant le twist qu’on lui connaît. Truite de Banka, porc noir gascon, poissons de ligne de Saint-Jean de Luz, agneau de lait, veau rosé d’Axuria, tomme de brebis basque de la ferme des Aldudes, Ossau-Iraty, piment d’Espelette (of course)... Il sublime les pépites locales à travers sa cuisine généreuse, inventive et métissée. Un mix & match parfait entre la culture bistronomique de Frenchie et l'identité de la cuisine du Pays basque et du Sud ouest.
Un déjeuner sous la verrière de l'Atrium
Frenchie signe également la carte food du majestueux bar du Regina Experimental. Une offre gourmande plus décontractée qui invite au partage : bacon scones, gougères, truite de Banka, burrata de Pouilles et aussi d'autres classiques comme la salade Caesar, le Croque basque ou le fish & chips qui sont revisités avec le twist Frenchie.
Tous les jours de 12h à 14h15 et de 18h à 22h
LE BRUNCH EXPERIMENTAL DU DIMANCHE
Imaginé par nos équipes Frenchie Biarritz, le brunch est local, généreux, varié et gourmand. Il est servi entre le sublime atrium, le restaurant et en terrasse si beau temps !
Tous les dimanches de 12h30 à 15h.
