FRENCHIE BIARRITZ
Le vaste restaurant de l’hôtel et sa grande terrasse face à l’océan accueillent Frenchie Biarritz, une brasserie créative ancrée dans la belle culture culinaire basque.
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L’esprit Frenchie, à la fois audacieux & généreux
Amoureux du terroir et particulièrement inspiré par la richesse des produits basques, le chef Gregory Marchand y travaillera des produits locaux phares en apportant le twist qu’on lui connaît. Truite de Banka, porc noir gascon, merlu de ligne de Saint-Jean de Luz, agneau de lait, veau rosé d’Axuria, tomme de brebis basque de la ferme des Aldudes, Ossau-Iraty, piment d’Espelette (of course)... il s’appliquera à sublimer ces pépites locales à travers sa cuisine généreuse, inventive et métissée.
Le nouveau Regina Experimental ouvrira ses portes pour l'été 2023.
Pour toutes vos demandes nous sommes à votre entière disposition par téléphone ou par email