FRENCHIE BIARRITZ: UNE BRASSERIE CREATIVE VUE SUR MER
Le vaste restaurant de l’hôtel et sa grande terrasse face à l’océan accueillent Frenchie Biarritz, une brasserie créative ancrée dans la belle culture culinaire basque.
Situé en bord de mer sur les hauteurs de Biarritz, Frenchie Biarritz offre une cuisine de caractère qui vous invite au voyage. Le restaurant vous accueille dans un espace baigné de lumière ou sur la terrasse rouge laqué et bleu ciel, avec une vue panoramique sur la mer, le phare et la côte basque, pour un dîner mémorable au coucher de soleil.
L’ESPRIT FRENCHIE, AUDACIEUX, GÉNÉREUX À L'IMAGE DE LA GASTRONOMIE BASQUE
Après Paris, Londres et Verbier, Biarritz est la nouvelle étape du chef Gregory Marchand.
Amoureux du terroir et particulièrement inspiré par la richesse des produits basques, le Chef y travaille des produits locaux phares en apportant le twist qu’on lui connaît. Truite de Banka, porc noir gascon, poissons de ligne de Saint-Jean de Luz, agneau de lait, veau rosé d’Axuria, tomme de brebis basque de la ferme des Aldudes, Ossau-Iraty, piment d’Espelette (of course)... Il sublime les pépites locales à travers sa cuisine généreuse, inventive et métissée. Un mix & match parfait entre la culture bistronomique de Frenchie et l'identité de la cuisine du Pays basque et du Sud ouest.
